Finalmente a minha filha passou a barreira dos 12 meses, e porquê que rejubilo? A partir dos 12 meses terminam as restrições alimentares e a pequena já pode fazer uma alimentação mais variada e com mais sabor. Confesso que fui um pouco cuidadosa com a introdução alimentar e com os pedaços maiores, tive muito receio […]
Categoria: Alimentação Vegan, Vegana e Vegetariana
Como substituir o ovo na alimentação?
Saber cozinhar é uma arte e à medida que vamos aprendendo a fazer novas receitas, vamos também descobrindo novos truques que facilitam no dia-a-dia. A alimentação de base vegetal é fantástica e existem muitos substitutos que podemos utilizar para cozinhar e a cozinha transforma-se num lugar mágico. Um dos substitutos mais surpreendentes que podemos encontrar […]
7 maneiras de utilizar a levedura nutricional!
Se há ingrediente que eu não dispenso, é a levedura nutricional (nutricional yeast). Adoro o seu sabor e aplico-a em quase todas as receitas para impulsionar o sabor da comida. Menos conhecida que a levedura de cerveja, a levedura nutricional é um produto mais recente no mercado português, com mais expressão nos últimos 3 anos. […]
Alimentação vegetariana para bebés
Quase um ano depois escrevo um novo artigo sobre a alimentação vegetariana, mas desta vez para bebés. Tem sido uns tempos conturbados pelo que me afastei um pouco do blog. Gerir uma gravidez e um recém nascido em plena pandemia tem sido uma experiência avassaladora, que por um lado tem vantagens, como poder passar mais […]
Creme de cerveja
Se existe época especial é o Natal. Este ano apesar de ser um Natal atípico saber que o podemos passar no conforto da nossa casa é um consolo e para o tornar mais gostoso, nada como um prato quente que pode ser servido a qualquer hora para reconfortar o estômago. Normalmente este creme é servido […]
As três principais dúvidas que recebo sobre a alimentação vegetariana
O dia Mundial do Veganismo celebra-se a 1 de novembro e um pouco por toda a parte surgem notícias e são divulgadas acções que promovem este modo de vida. É também nesta altura que muita gente ganha consciência e começa a repensar as suas escolhas alimentares e não só. Este ano tive uma recebi muitas […]
Mimosa e Sangria de Espumante para o brunch
Recebi uma garrafa de moscatel Royal Fellinger e aproveitei para a utilizar na preparação das bebidas de um brunch de domingo. Com a primavera a chegar cada vez mais tarde e a chuva sem dar tréguas, tomamos pequenos-almoços mais longos que facilmente se tornam em almoços. O moscatel Royal Fellinger é muito suave e naturalmente sem […]
Waffles vegan de água com mirtilos
Às vezes quando faço uma receita e não tenho os ingredientes todos, tento improvisar com o que tenho disponível, por vezes corre bem, outras vezes corre menos bem. Quando quis fazer waffles e não tinha bebida vegetal, o mais óbvio foi alterar a quantidade de bebida vegetal para água. O resultado foi uma waffle mais […]
Startups que estão a revolucionar a comida vegan
O veganismo tem tido um crescimento a nível mundial muito grande. No Brasil o crescimento chega aos 40% (ano) e nos EUA nos últimos três anos o número de adeptos do veganismo cresceu 600%. Com este crescimento é natural que comecem a aparecer investidores com vontade de apostar em alternativas mais sustentáveis direccionadas ao público […]
Gatos Veganos – Devemos dar ração vegetariana? Sim ou Não
O tema da alimentação vegetariana para Gatos é muito sensível e causa muita discórdia entre os veganos e não veganos, mas o que aqui coloco é a minha opinião e está relacionado com o que aprendi ao longo dos anos. Em 2014 assisti a uma conferência de um dos fundadores do Santuário Compasión Animal, na qual […]
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